用料:桂花,盐,蜂蜜


做法步骤:

步骤1.采摘桂花 尽量找空气好的地方,桂花相对干净一些(雨后采摘的桂花最好不过啦)

步骤2.盐腌桂花 干花直接放盐,边放边用手上下搅拌,不要用力,桂花很脆弱哟,拌好后放置15分钟。

步骤3.清洗桂花 放入清水,把桂花倒入,轻轻揉几下,把盐和其他脏东西都洗掉。

步骤4.晾干桂花 铺上厨房用纸或卫生纸,干毛巾,把洗好的桂花捞出,铺干,晾开。注意(不要堆在一起,不好干,不然要变色了)

步骤5.挑拣桂花 趁着晾干的时候,快速把花梗摘掉,做的时候要耐心哟,速度尽量要快一些,不然就很容易氧化变色了。

步骤6.封装桂花 放入瓶中,一层桂花,一层蜂蜜,桂花会一直往上飘,蜂蜜会沉底。没有关系,放满就行。注意(桂花不要放太多哦,不然吃的时候都是桂花啦)

步骤7.密封存放 用不用保鲜膜都可以,瓶盖封紧,放入冰箱冷藏。过程中会有蜂蜜溢出,所以不用装的特别满。可以一两天上下颠倒颠倒瓶子,让蜂蜜渗透桂花。 放一个星期左右就可以开盖了~真的很甜很香~做配料用也都用不了多少,所以一瓶能吃很久呢

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